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Interview with Paulette, vigneronne et entrepreneur basée a Cape Town.
Je m’appelle Pauline aka Paulette, j’ai 30 ans et suis une entrepreneur française basée à Cape Town depuis plusieurs années. Originaire du sud de la France, j’ai grandi au milieu des vignes et au bord de la mer. Très jeune, j’ai développé une passion pour le vin qui m’a permis de m’orienter vers des études d’agriculture. De nature curieuse et indépendante, j’ai très vite compris le bénéfice de ce métier; allier le voyage, les rencontres culturelles et le travail de la terre. J’ai baroudé quelques années en sac à dos, suivant le fil des saisons des vendanges (Australie, Oregon, Nouvelle Zélande, Mexique, Italie) et profitant de mes mois off pour découvrir l’Asie. Ma “dernière étape” avant de rentrer m’installer était l’Afrique du Sud, plus particulièrement le Swartland, où un petit groupe de jeunes vignerons passionnés faisaient le buzz dans le monde du vin de part leur philosophie et leur respect de la nature. Je suis complètement tombée amoureuse du pays, de son histoire, des personnalités rencontrées en chemin, et j’ai décidé de m’y installer. Après 4 ans passés à travailler pour un domaine de la région, je décide de tout quitter pour me lancer. Aujourd’hui, je produis 2 vins, Bosberaad & Vino pH, tous deux vins natures issus de l’agriculture biologique.

À la suite de multiples rencontres et d’opportunités incongrues, j’ai voulu faire partager mon amour pour la région du Swartland. J’ai donc commencé par développer des ‘expériences’ et ‘workshops’ pour attirer attention des Sud Africains mais très vite, une curiosité s’est développée auprès de mes amis et des importateurs! J’ai alors pris la décision de passer mon diplôme de guide touristique et j’ai ouvert mon agence de voyage Vinopaulette via laquelle j’organise des vacances sur mesures pour des particuliers, avec un focus sur le vin et la gastronomie. Ma passion pour le bien être et les huiles essentielles, ont dernièrement aboutis sur un nouveau projet: la création de cosmétiques naturels, “Paulette Coquette”, produits respectueux de la nature et des Femmes.

Mes cinq adresses préférées:
+ Kalmosfontein pour un séjour dans le Swartland – chez Adi Badhenhorst, un monsieur que j’estime énormément pour son travail et sa générosité
+ Le Cederberg pour les plus belles montagnes du Western Cape
+ Publik Wine Bar à Cape Town pour la plus belle sélection de nouveaux vignerons en Afrique du Sud
+ Wolfgat, pour une cuisine unique et raffinée en bord de mer
+ Leeu Spa à Franshoek, pour les meilleurs massages

Suivez l’actualité de Paulette via sa page Instagram @vino.paulette.