par Hamaji | Déc 3, 2017 | FOOD
Filet de bœuf poêlé à l’huile de truffe, fricassée de girolles, pommes de terre tournées, sauce crème fois gras Ingrédients 2 filets de bœuf 300g Truffe en conserve Foie gras 2 échalotes 1 cube de bouillon de bœuf 50 cl de vin blanc Crème fraiche Huile de truffe...
par Hamaji | Mai 11, 2017 | FOOD
Ingrédients : 2 carrés d’agneau 2 brins de romarin 2 brins de thym Vins : Vous choisirez des vins rouges : Chambertin, Graves La Tour Bicheau ou un vin de Corse Armettu. Les rouges du Languedoc s’accorderont également très bien. Préparation : Prendre...
par Hamaji | Déc 20, 2016 | FOOD
Cette recette propose une cuisson lente, à basse température. Il faut autant de homards qu’il y a de convives. Les choisir petits, les bleus de Chausey sont les meilleurs. Ingrédients: Un homard par personne Un bouquet d’estragon frais Vins: Vous choisirez des blancs...
par Hamaji | Oct 28, 2016 | FOOD
Découvrez la recette des calamars grillés à la sauce Romesco par le chef Coco Reinarhz. Ingrédients 60ml d’huile d’olive ¼ tasse de chapelure ¼ tasse d’amandes 4 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de sel 1 tomate pelée 1 cuillère à soupe de paprika 3 cuillères à...
par Caroline de clercq | Juil 26, 2016 | FOOD
Paul Bertin se passionne pour la photographie depuis tout jeune. En 2001 il sera lauréat du prix du jury Noir et Blanc Ilford. Il travaille pour le monde de la mode et illustre quatre livres édités chez Flammarion. Ce touche à tout est également un toqué de cuisine....
par Hamaji | Juin 11, 2016 | FOOD
Sa cuisine est une tradition familiale. Découvrez la recette de poitrine de porc rôtie et sa Choucroute rouge par le Chef Coco Reinarhz. Coco n’est pas le premier chef dans sa famille. L’histoire de la famille Reinarhz est une histoire d’amour culinaire dédié aux...
